人類現(xiàn)在所面臨的慢性病問(wèn)題，如胃腸道疾病，肥胖、糖尿病、高血壓、非酒精性脂肪、老年癡呆癥等都屬于環(huán)境失配型疾病——即人類身體無(wú)法適應(yīng)環(huán)境變化而產(chǎn)生的疾病。

低碳飲食能夠使人體由一臺(tái)以碳水化合物為燃料的機(jī)器轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾緸槿剂系臋C(jī)器，低碳飲食能夠迫使人體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪成為主要的能量來(lái)源。

人與食物都來(lái)源于自然界，這也是綿延千年的中醫(yī)藥輝煌燦爛的原因。祖國(guó)醫(yī)學(xué)講：中藥與食物來(lái)源相同，且都具有防病治病的作用，藥物治病效果好，但會(huì)產(chǎn)生副作用的機(jī)率較大，食物相對(duì)溫和一點(diǎn)。低碳飲食之所以能發(fā)揮如此大的作用，其根源在于順應(yīng)了人作為生物的自然屬性。

東漢末年是中國(guó)歷史上一個(gè)極為動(dòng)蕩的時(shí)代。農(nóng)民起義的烽火此起彼伏，戰(zhàn)亂頻繁。百姓為避戰(zhàn)亂而相繼逃亡，流離失所。

張仲景從長(zhǎng)沙回南陽(yáng)（古南陽(yáng)涅陽(yáng)縣，今南陽(yáng)鄧州穰東鎮(zhèn)），走到家鄉(xiāng)白河岸邊時(shí)，看見很多窮苦百姓在寒冷的天氣里忍饑挨餓，有的甚至耳朵都凍爛了。張仲景心里非常難受并下決心一定要救治他們。他回到家后按照在長(zhǎng)沙用過(guò)的法子，讓人在一塊空地上搭起醫(yī)棚架起大鍋，在冬至那天開始向窮人治病舍藥。

張仲景用羊肉、辣椒與很多祛寒藥材在一起熬煮，然后把煮好的這些東西撈出來(lái)切碎，再用面皮包成像耳朵似的嬌耳，下鍋煮熟后再分給這些乞藥的病人。每人一碗湯兩只嬌耳，而人們?cè)诤认蚂詈疁鬁喩戆l(fā)熱，兩耳變暖。后來(lái)發(fā)現(xiàn)人們?cè)诔粤艘欢螘r(shí)間后被凍爛的耳朵就好了。后人把這種食物稱為餃耳、餃子，然后在冬至和年初一的時(shí)候都吃，來(lái)紀(jì)念張仲景舍藥和治愈病人的日子。雖然張仲景離我們已經(jīng)有一千八百多年了，但他的祛寒嬌耳湯的故事一直在民間廣為流傳。

1800年后的今天，在醫(yī)圣張仲景的故里再次發(fā)生了一件讓萬(wàn)人矚目的事情，餃子治病再出發(fā)，仲景文化再弘揚(yáng)：坐落在醫(yī)圣張仲景故里的華預(yù)國(guó)際健康管理有限公司傳承仲景文化，發(fā)揚(yáng)仲景精神，聚集藥食同源，專注慢病食療；依托集團(tuán)公司新建的華預(yù)中央廚房，研制開發(fā)了針對(duì)胃腸道，糖尿病，心腦血管及失眠等系列產(chǎn)品；有富含天然有機(jī)酸的酸蘿卜老鴨湯，香菇磷脂牛肉醬，蟲草花烏雞湯，淮山玉米排骨湯等20多種美食，這些產(chǎn)品病人吃了，不但能充饑，滿足口感，而且還能治病。

華預(yù)國(guó)際將傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雙重理論合二為一，以低碳飲食為先導(dǎo)，以食療食戰(zhàn)為主導(dǎo)，對(duì)多種慢病實(shí)行食治，同時(shí)提出了7天平衡消化 丨 7天潤(rùn)澤心腦 丨 7天改善血糖 丨 7天修護(hù)皮膚 丨7天補(bǔ)充能量的食療理念，特別是在贏戰(zhàn)7天食療中提出的讓大家吃飽，吃好，放開吃這一觀點(diǎn)更受大家的歡迎。